Curado y salado de pescado en San Lucas Ojitlán |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en San Lucas Ojitlán. |
$90.92 / kg |
Venta de pescado fresco en San Lucas Ojitlán |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en San Lucas Ojitlán para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.44 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en San Lucas Ojitlán |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en San Lucas Ojitlán. |
$40.49 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en San Lucas Ojitlán |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en San Lucas Ojitlán. |
$202.57 / servicio |
Rotulado y trazabilidad de producto en San Lucas Ojitlán |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en San Lucas Ojitlán. |
$5.07 / pieza |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en San Lucas Ojitlán |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en San Lucas Ojitlán. |
$253.05 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en San Lucas Ojitlán |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en San Lucas Ojitlán, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.48 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en San Lucas Ojitlán |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en San Lucas Ojitlán con indicaciones de conservación. |
$202.72 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en San Lucas Ojitlán |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en San Lucas Ojitlán. |
$45.53 / kg |
Venta de hielo para conservación en San Lucas Ojitlán |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en San Lucas Ojitlán. |
$6.07 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en San Lucas Ojitlán |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en San Lucas Ojitlán. |
$1,515.28 / servicio |
Suministro de insumos para empaque en San Lucas Ojitlán |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de San Lucas Ojitlán. |
$121.42 / paquete |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en San Lucas Ojitlán |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en San Lucas Ojitlán. |
$1,821.60 / servicio |
Fileteado y desespinado en San Lucas Ojitlán |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en San Lucas Ojitlán y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.40 - $60.79 / kg |
Limpieza y eviscerado en San Lucas Ojitlán |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en San Lucas Ojitlán, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.33 / pieza |
Procesamiento industrial de filete y bloque en San Lucas Ojitlán |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en San Lucas Ojitlán. |
$55.67 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en San Lucas Ojitlán |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde San Lucas Ojitlán hacia mercados internacionales. |
$912.17 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en San Lucas Ojitlán |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en San Lucas Ojitlán. |
$1,518.92 - $8,100.89 / servicio |
Envasado al vacío en San Lucas Ojitlán |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en San Lucas Ojitlán. |
$25.32 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en San Lucas Ojitlán |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en San Lucas Ojitlán. |
$121.32 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en San Lucas Ojitlán |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en San Lucas Ojitlán. |
$65.79 / unidad |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en San Lucas Ojitlán |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en San Lucas Ojitlán. |
$354.17 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en San Lucas Ojitlán |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en San Lucas Ojitlán. |
$253.25 / consulta |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en San Lucas Ojitlán |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en San Lucas Ojitlán. |
$1,213.61 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en San Lucas Ojitlán |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en San Lucas Ojitlán. |
$96.27 / kg |
Venta de mariscos surtidos en San Lucas Ojitlán |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en San Lucas Ojitlán. |
$151.91 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en San Lucas Ojitlán |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en San Lucas Ojitlán. |
$70.82 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en San Lucas Ojitlán |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de San Lucas Ojitlán con prácticas higiénicas. |
$60.81 - $121.63 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en San Lucas Ojitlán |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en San Lucas Ojitlán. |
$353.89 / kg |
Preparación de productos marinados en San Lucas Ojitlán |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en San Lucas Ojitlán. |
$85.88 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en San Lucas Ojitlán |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en San Lucas Ojitlán. |
$50.68 - $152.05 / pedido |
Deshuese y envasado de mariscos en San Lucas Ojitlán |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en San Lucas Ojitlán. |
$91.05 / kg |
Ahumado de pescado en San Lucas Ojitlán |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en San Lucas Ojitlán. |
$121.38 - $222.53 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en San Lucas Ojitlán |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en San Lucas Ojitlán. |
$20.25 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en San Lucas Ojitlán |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en San Lucas Ojitlán. |
$506.77 / hora |
Control y certificación de frescura en San Lucas Ojitlán |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en San Lucas Ojitlán. |
$303.49 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en San Lucas Ojitlán |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en San Lucas Ojitlán. |
$2.02 / kg/día |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en San Lucas Ojitlán |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en San Lucas Ojitlán. |
$151.90 / servicio |
Despiece y deshuesado de pescado grande en San Lucas Ojitlán |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en San Lucas Ojitlán. |
$35.45 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en San Lucas Ojitlán |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de San Lucas Ojitlán. |
$81.02 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en San Lucas Ojitlán |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en San Lucas Ojitlán. |
$80.89 / kg |
